Sau phiên giảm trước đó, giá cà phê trong nước sáng 31/12 đã bật tăng trở lại tại hầu hết các địa phương thuộc khu vực Tây Nguyên. Mức tăng phổ biến 500 đồng/kg, đưa mặt bằng giá cà phê nhân xô lên ngưỡng cao hơn so với những ngày trước.
Cụ thể, giá cà phê tại các tỉnh trọng điểm được ghi nhận như sau:
Đắk Lắk: dao động từ 68.700 – 68.900 đồng/kg
Đắk Nông: khoảng 68.700 – 68.900 đồng/kg
Gia Lai: đạt mức 68.600 đồng/kg
Kon Tum: thu mua quanh 68.500 đồng/kg
Lâm Đồng: phổ biến ở mức 68.500 đồng/kg
Đáng chú ý, tại Đắk Hà (Kon Tum), giá cà phê ghi nhận mức cao nhất khu vực, lên tới 69.100 đồng/kg. Mức tăng này được đánh giá là tín hiệu tích cực trong bối cảnh nhiều nông dân vẫn giữ hàng chờ giá tốt hơn vào đầu năm mới.
Theo nhận định của giới kinh doanh, việc giá cà phê tăng trở lại trong ngày cuối năm phản ánh nhu cầu thu mua cải thiện, trong khi lượng hàng bán ra từ người dân không quá dồi dào.
Trái với diễn biến đồng loạt của cà phê, giá hồ tiêu trong nước ngày 31/12 ghi nhận xu hướng biến động trái chiều giữa các vùng trồng trọng điểm.
Tại một số địa phương, giá tiêu tăng nhẹ, trong khi ở một số khu vực khác lại điều chỉnh giảm:
Đồng Nai: giá hồ tiêu tăng 500 đồng/kg, lên mức 83.500 đồng/kg
Bà Rịa – Vũng Tàu: giá giảm 500 đồng/kg, còn 85.000 đồng/kg
Trong khi đó, tại nhiều tỉnh khác như Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai và Bình Phước, giá hồ tiêu được ghi nhận đi ngang, dao động trong khoảng 84.000 – 84.500 đồng/kg, không thay đổi so với phiên trước.
Sự chênh lệch giá giữa các địa phương phản ánh rõ nhu cầu thu mua không đồng đều, cũng như sự khác biệt về nguồn cung và chất lượng hàng hóa trong giai đoạn cuối năm.
Theo các chuyên gia, diễn biến giá cà phê và hồ tiêu trong ngày 31/12 cho thấy tâm lý thận trọng bao trùm thị trường. Nông dân có xu hướng hạn chế bán ra ồ ạt, trong khi doanh nghiệp thu mua cân nhắc kỹ lưỡng trước các hợp đồng mới, do thời điểm chuyển giao sang năm mới thường tiềm ẩn nhiều biến động.
Việc giá cà phê quay đầu tăng được xem là yếu tố hỗ trợ tâm lý tích cực cho người trồng, trong khi thị trường hồ tiêu vẫn cần thêm thời gian để xác lập xu hướng rõ ràng hơn trong những ngày đầu năm 2026.
