Giá cà phê hôm nay ngày 16/9/2025 ghi nhận sự trái chiều rõ nét giữa thị trường nội địa và quốc tế. Tại Tây Nguyên, giá cà phê trong nước đồng loạt giảm nhẹ, dao động trong khoảng 119.600 – 120.000 đồng/kg, giảm từ 200 đến 500 đồng/kg so với hôm qua. Cụ thể, tại Đắk Nông và Đắk Lắk, giá thu mua đều ở mức 120.000 đồng/kg nhưng Đắk Nông giảm tới 500 đồng, trong khi Đắk Lắk giảm 200 đồng.
Tỉnh Gia Lai ghi nhận mức 119.800 đồng/kg, giảm 400 đồng, còn Lâm Đồng thấp nhất trong khu vực với 119.600 đồng/kg, giảm 200 đồng. Trái ngược với đà giảm trong nước, thị trường cà phê thế giới tăng mạnh. Trên sàn London, giá robusta kỳ hạn tháng 9/2025 tăng 1,69% lên 4.817 USD/tấn, tương đương mức tăng khoảng 80 USD/tấn so với phiên trước. Hợp đồng robusta kỳ hạn tháng 11/2025 cũng bật tăng tới 4,24%, tức thêm 195 USD/tấn, lên 4.796 USD/tấn.
Trong khi đó, trên sàn New York, giá arabica diễn biến ấn tượng hơn nữa: hợp đồng kỳ hạn tháng 9/2025 tăng 3,53% (tương đương 14,5 US cent/pound), lên 425,15 US cent/pound; hợp đồng kỳ hạn tháng 12 tăng 5,83% (23,15 US cent/pound), đạt mức 420 US cent/pound. Việc giá cà phê trong nước giảm nhẹ trong khi quốc tế tăng vọt khiến thị trường nội địa có phần “ngược dòng”, đặt ra khó khăn cho các doanh nghiệp xuất khẩu.
Theo nhận định của nhiều đại lý thu mua tại Tây Nguyên, giá cà phê trong nước hiện đang cao hơn giá quốc tế quy đổi, dẫn tới tình trạng doanh nghiệp khó ký hợp đồng xuất khẩu vì giá chào bán ra thị trường thế giới kém cạnh tranh. Bên cạnh đó, một bộ phận nông dân có điều kiện tài chính tốt, sau những vụ mùa thuận lợi đã chuộc được giấy tờ từ ngân hàng, không chịu áp lực bán hàng ngay. Họ chủ động giữ cà phê trong kho, chờ giá tiếp tục tăng hoặc tùy nhu cầu vốn mà mới tung hàng ra thị trường, khiến nguồn cung ra thị trường tạm thời hạn chế. Một số đại lý cũng chia sẻ rằng hình thức bán cà phê theo hợp đồng đặt cọc trước đây từng phổ biến, nhưng nay gần như ít được áp dụng do giá cà phê biến động quá mạnh và khó dự đoán.
Thực tế này khiến nông dân có xu hướng tự nắm giữ và quản lý sản lượng của mình, thay vì chốt giá sớm với doanh nghiệp. Trước tình hình thị trường quốc tế biến động khó lường, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam được khuyến nghị phải theo sát diễn biến giá thế giới, linh hoạt điều chỉnh chiến lược thu mua, kiểm soát rủi ro tỷ giá và chi phí vận chuyển. Với nông dân, việc giữ hàng có thể mang lại lợi nhuận cao hơn trong ngắn hạn, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nếu giá quốc tế bất ngờ đảo chiều hoặc chi phí lưu kho, chi phí tài chính gia tăng.
Bức tranh cà phê hôm nay cho thấy rõ sự khác biệt giữa cung – cầu trong nước và thế giới, đồng thời đặt ra thách thức lẫn cơ hội cho cả người trồng lẫn doanh nghiệp xuất khẩu trong thời gian tới.
